كشري وعيش محمص
عن الوصفة
المكونات
- 1و1/2 كوب ارز
- 1و1/2 كوب مكرونه صغيره
- نص كيس مكرؤنه اسباجتي
- 1/2 كوب حمص الشام
- 1/2 كوب عدس بجبه
- 1/2 كوب عدس اصفر
- 1/2 كوب شعريه
- 3 م ك صلصه
- 1/2 كيلو طماطم
- ثوم مفروم
- 2 بصله مقطعه حلقات
- زيت
- ملح
- شطه
- 2 م كزبره
- 2 ليمونه
- خل
- 2 رغيف عيش ابيض
طريقة التحضير
-
1
في اناء نضع 3 م ك زيت ونضع عليهم الثوم وم ص من الكزبره ونقلب حتي تاخذ اللون الذهبي
-
2
ونضع عليهم الصلصه والطماطم بعد ضربها في الخلاط وتصفيتها عليها وعندما تغلي نهدي النار ونضع عليها الملح ورشه شطه ونتركها حتي تنضج
-
3
نحضر اناء اخر ونضع فيه زيت للتحمير حوالي نصف كوب ونضع فيه البصل ونقلبه حتي ياخد اللون الذهبي ونصفيه من الزيت ونضعه علي مناديل لتمتص الزيت ونرش عليه ملح وكمون
-
4
ونتركه حتي ينضج ثم نصفيه من الماء وناخذ الماء الخارج منه لنطهي به الارز
-
5
وفي اناء اخر نسلق المكرونه كلا علي حدا وبعد السلق نتركها وناخذ معلقتين من الزيت البصل ونضع فيه الشعريه ونحمرها ونغمرها بالماء ونتركها تنضج
-
6
ناخذ معلقتين من زيت الذي تم تحمير البصل به ونضعهم حوالي كوبين مياه ونضع بيهم العدس البجبه مع الكمون والملح
-
7
ثم نضع الشعريه علي المكرونه وناخذ م ك زيت ونضعها في اناء الذي سيوضع به المكرونه ونضيف قليل من الثوم المفروم والكزبره ويشوحه قليلا ونضع عليهم المكرونه والشعريه ونقلبهم جيدا ونطفي النار عليهم
-
8
نسلق العدس الاصفر مثل العدس الاخر ونضع عليه الملح والكمون ويصفي ويترك جانبا
-
9
نغسل الارز ونضعه في الماء المصفي في العدس ونضع الملح ويترك حتي ينضج
-
10
لعمل الدقه ناخذ الليمون نعصره مع شويه ثوم صغيرين وشويه خل وشويه مياه م ص من الصلصه اللي عملنها ونقلبهم ونضيف عليهم ملح وكمون
-
11
لعمل الشطه ناخذ 2 م ك شطه وناخد 2 م ك صلصله من اللي عملنها وم ص زيت ونقلبهم وكدا عملنا الشطه
-
12
نسلق الحمص لوحده في م ص ك ومياه وملح ورشه شطه وينسيبه يتسلق
-
13
نجيب عيش ونقطعه مربعات ونحمره في الزيت وبعد التحمير نرشه كمون وملح عشان يتقدم جنبه زي،المحلات
-
14
نقدمة نحط الارز الاول وبعد كدا المكرونه وبعد كدا نوعين العدس والحمص والبصل في الاخر ويتقدم مع الصلصه والدقه والشطه والعيش وبالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
